さてさて

scaj コーヒーの祭典から帰って来ました。

去年は私自身コロナ感染で行けなく

ちょっと残念でしたが

今年は体調も万全での参加。

去年同様チームHIRANAGAで参加して来ました。

今年も私自身の焙煎でsp-9(自動ドリップ)

バリスタが抽出温度、時間、湯量を調整をして

抽出する事ができる自動ドリップコーヒーマシーン

抽出担当は去年も参加した

 @_sen_318 当日、色々とアクシデントがあったにも関わらず冷静に調整をして見事な仕事をしました

@copiko＿ 去年はアシスタントとして参加しましたが今年はバリスタとして参加です。持ち前の

明るさでコミニケーションを屈指ししながらバリスタとしての仕事をしました。

@ki_nabe 元々、都内でバリスタ経験がある彼は

場慣れもしているのか冷静にEK47グラインダーを調整して元同僚達が沢山ブースに来て頂きました。

やはり都内でバリスタを経験している彼は、視動や

カラダの動きが別モノでした。

もう一人、ヒラナガらしい方がいまして、カウンターの前でお客様にお声をかけて頂きました。

やはり天性なんでしょう声が素晴らしくコーヒーの

内容が良くわかる様に伝えて頂き感謝しております

前回同様に今年も私自身が焙煎をしました。

前回の時は会場にはいなく豆の評価が直接わからなかったのですが今回はコーヒー豆の評価がダイレクトに聞く事ができました。scajに来ている人達はコーヒーが好きな方達に評価を得られた事と特に外国の方々に評価された事がとても嬉しかったですね！

熱く語っていた方、冷静にティスティングられてた方、ナイスと言っていかれた方、無言のまま立ち去る方、本当に色々なアクションが見れました。

お店では見れないアクションが見れた事が自信にも繋がり、コンプレックスも感じつつ素晴らしい時間を過ごせた事に幸せを感じています。

因みにコーヒー豆も去年より売れたらしいです。

後、チームHIRANAGAの個性派揃いの人達を良くまとめ上げた事、接客、営業など色々な業務をこなしたHIRANAGACOFFEEの代表永井には感謝しきれません。本当にお疲れ様でした。

今回、誘っていただいた　@slayerespressojapan @marcobevergessystemsjapan @asiamix さんのスタッフの皆様、お世話になり本当にありがとうございました。また来年お会いする事、楽しみにしてます。